天草産の魚・塩・松の木をはじめとする素材にこだわり、
『松の木』で燻す昔ながらの製法です。
「これまでの数十年、自分の仕事に間違いない」と自負しております。
これからもこの技法を次代に伝えるべく日々精進を重ねてまいります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します。

貝川蒲鉾店　代表　貝川謙介